Da er in einem Brief von 1609 schreibt, dass er vor etwa 30 Jahren mit dem Aufbau von Søbygaard begonnen habe, ist davon auszugehen, dass die Grundsteinlegung im Jahre 1580 stattfand.

Kurz zuvor hatte der Herzog das Gut Gråsten im Osten von Ærø und nach 1600 auch das Gut Gudsgave, westlich von Marstal, errichten lassen.

HERZÖGE

Herzog Hans der Jüngere erbte die Insel Ærø im Jahre 1564. Er übernahm sie jedoch erst nach dem Tode seiner Mutter im Jahre 1571.

Die Ländereien um Søbygaard gehörten jedoch weiterhin dem dänischen König, denn es handelte sich um alten kirchlichen Besitz, und Ærø gehörte wie Alsen zum Bistum Fünen, auch wenn beide Inseln unter das Herzogtum Schleswig fielen.

Der Herzog wollte diese Ländereien aber gern besitzen, und im Jahre 1579 gelang ihm dies auch. Zu dieser Zeit ließ er das Herrenhaus, die Wirtschaftsgebäude und den beeindruckenden Wallgraben bauen.